創業者である井上守は、先代から継いだ果実商経営の中で、『完熟で味は絶品ながら規格外の商品』を取り扱ったことから食生活の本物志向に着目し、高品質のアイスクリームやシャーベットの製造会社を設立。新鮮な果物を大量に仕入れられることを強みとして、シティホテル技術者の指導のもと研究を重ね、独自のノウハウを確立して参りました。

製造技術面において、農産物と乳製品との融合はかなりの難問でしたが、種類毎に精力的に取り組み、成功したことが外食産業への参入に繋がっていきました。

なかでも特にこだわっているのは、果物が持つ素材の味わいや食感を活かした商品開発です。例えば酸味の強い品種のイチゴと甘さが特徴のイチゴでは、仕上がるアイスクリームの味わいも違うもの。当社では、果物それぞれの持つ特徴と乳製品とのバランスを考え、素材の風味が生きる商品を生産することにこだわっています。

果物が持つ素材の味わいや食感を活かした商品開発



九州を中心とした主な生産地や生産者のご紹介

九州を中心に、旬な果物のアイスクリームやシャーベットなどをお届けしています!

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